Le Citron japonais Yuko est un hybride naturel de Yuzu , apparue il y a longtemps dans le provence de Tokushima au Japon.
Ressemble à un Yuzu, bien résistant au froid
La récolte commence quand le fruit est encore vert, en septembre, pour son usage sur des poissons crus.
En octobre le Yuko est de couleur jaune citron et son usage en fruit de bouche commence. Son gout ressemble à ce moment la, à une mandarine acide-sucré.
