La mandarine est le fruit du mandarinier. Il s'agit d'un agrume de la famille des Rutacées. Sous une peau généralement fine, se cache une chair sucrée, parfumée et peu acide. C'est en effet l'un des fruits les moins sucré parmi les agrumes.
Nous vous proposons ici des mandarines de la variété Satsuma, originaire du Japon où elle est connue sous le nom de mikan.
Vous pourrez vous en régaler tel quel, comme avec une clémentine ou encore en faire un jus ou vous en servir en pâtisserie. Le zeste de la mandarine peut parfumer de nombreuses préparations, aussi bien sucrées que salées d'ailleurs.
(photo non contractuelle)
